2026/09/16 11:41
「浅煎りと深煎りって、何が違うんですか？」コーヒー屋をやっていると、よく聞かれる質問です。ざっくり言います。焼き加減が違います。……終わってしまいました。これではブログが3分どころか3秒で終わってしま...
2026/09/01 08:34
水辺のまちで、一日をゆっくりとはじめる朝の内川を歩く。まだ人通りは少なく、聞こえてくるのは水の音と、時折通り過ぎる車の音。川沿いには家々が並び、そのすぐそばに小さな漁船が浮かんでいます。富山県射水...
2026/08/27 11:20
朝、目が覚めて最初に飲む一杯。仕事の合間に、気持ちを切り替えるための一杯。休日の午後、何も考えずぼーっとしながら飲む一杯。珈琲って、不思議な飲み物です。同じ豆を使っているはずなのに、淹れ方ひとつで...
2026/08/21 14:44
珈琲のおいしさを決めるものは、何でしょう。豆の産地や品種、焙煎の深さ、挽き方、お湯の温度、そして淹れ方。一杯の珈琲には、いくつもの要素が重なっています。けれど、意外と忘れられがちなのが「水」です。...
2026/08/19 11:56
富山で暮らしていると、「水がおいしい」ということを、つい当たり前に感じてしまいます。蛇口をひねって水を飲む。その水で、ご飯を炊く。そして朝、一杯の珈琲を淹れる。何気ない日常の中にある水。けれど、珈...